Comment Lire un Certificat de Cacherout
Un certificat de cacherout est un document avec une date, pas une enseigne. Il indique qui est responsable, de quoi exactement, et jusqu'à quand. Cette page passe en revue les champs qui y figurent.
Qui a Signé — Le Champ le Plus Important
Avant toute chose, il convient de vérifier qui est l'organisme certificateur. Un Conseil religieux local, un Rabbinat ou un Badatz — chacun a des pratiques différentes, et ceux qui sont stricts savent ce qu'ils acceptent. Deux certificats tous deux étiquetés « Mehadrín » et signés par deux organismes différents ne sont pas nécessairement la même chose.
Date de validité
Chaque certificat a une date d'expiration, et elle apparaît généralement à la fois dans le calendrier hébraïque et dans le calendrier grégorien. Un certificat expiré ressemble exactement à un certificat valide — même papier, même tampon — c'est pourquoi la date est la première chose à vérifier lorsque vous vous trouvez devant le panneau.
Certains certificats ne sont valides que sous réserve d'une confirmation quotidienne. Dans ces cas, la date d'expiration ne suffit pas, et il faut vérifier pour le jour spécifique lui-même.
Ce que couvre le certificat
Un certificat peut couvrir une cuisine spécifique, une succursale spécifique ou un événement spécifique — et non tout ce qui se passe dans l'établissement. Lorsque c'est le cas, cela est indiqué dans le certificat lui-même. C'est courant dans les complexes, les chaînes et les salles d'événements.
Niveau de cacherout
Le certificat indique « cacher » ou « cacher Mehadrín ». « Mehadrín » n'est pas une norme unique mais une famille de rigueurs, et les détails exacts de ce qui est pratiqué figurent généralement dans les remarques sur le certificat.
Carné, lacté ou parve
La plupart des certificats précisent le type d'aliments. Lorsque cela n'apparaît pas, cela ne signifie pas que l'établissement est mixte — cela signifie que le certificat ne l'a pas précisé. Dans un tel endroit il vaut la peine de demander, surtout si vous commandez un dessert ou une boisson chaude.
Le Machguiah
Le certificat indique le nom du Machguiah et parfois aussi son numéro de téléphone. Ceci est publié précisément pour qu'il soit possible de le contacter et de clarifier, et c'est le moyen le plus rapide d'obtenir une réponse définitive à une question spécifique.
Ce qui ne figure pas sur le certificat
Les horaires d'ouverture, le téléphone de l'établissement, le menu et les prix ne font pas partie du certificat. Lorsqu'ils sont affichés sur notre site, ils proviennent d'une autre source et sont indiqués comme tels — ils peuvent changer sans préavis, et il est conseillé de vérifier auprès de l'établissement.
Ce qu'il faut vérifier en arrivant
- Que le certificat est affiché dans un endroit visible et que la date qui y figure est encore valide.
- Que le nom et l'adresse sur le certificat correspondent bien à l'établissement où vous vous trouvez — et non à une autre succursale de la même chaîne.
- Que si une remarque figure sur le certificat, elle ne concerne pas nécessairement ce que vous commandez.
pour une explication des remarques qui apparaissent sur le certificat
Nous ne sommes pas un organisme de certification de cacherout et nous ne statuons pas sur des questions halakhiques. Cette page explique ce qui est écrit sur le certificat afin qu'il puisse être lu — la décision de ce qui est suffisant pour vous appartient à vous et à votre rabbin communautaire.
