מסעדות ובתי עסק בכשרות מהדרין

מה זו כשרות מהדרין?

תעודת כשרות מסווגת בפרסום הרשמי לשתי רמות: רגיל ומהדרין. ״מהדרין״ פירושו שהמקום עומד בדרישות מחמירות יותר ממה שנדרש כדי לקבל תעודה רגילה — למשל בסוג ההשגחה, במקור חומרי הגלם, ובהקפדה על שיטות שיש בהן מחלוקת בין הפוסקים.

מה בדיוק כלול ב״מהדרין״ משתנה בין גוף לגוף, ואין הגדרה אחת שכולם מסכימים עליה. לכן אנחנו מציגים לצד כל מקום גם את שם הגוף שהכשיר אותו ולא רק את המילה ״מהדרין״ — מי שמקפיד על בד״ץ מסוים צריך לדעת איזה, ולא להסתפק בתווית.

מהדרין, גלאט וחלק — מה ההבדל?

גלאט (״חלק״ בעברית) מתייחס לבשר בלבד: ריאות הבהמה נמצאו נקיות מסירכות. זו דרישה מסוימת אחת, והיא אינה זהה ל״מהדרין״ שהוא מונח רחב יותר על כלל ההשגחה. מקום יכול להיות מהדרין בלי שהבשר שלו גלאט, ולהפך. בפרסום הרשמי מופיעה רמת הכשרות (רגיל/מהדרין), ופרטים נוספים מופיעים לעיתים בהערות שעל התעודה עצמה.

מאיפה המידע כאן?

רמת הכשרות ותוקף התעודה נשענים על הפרסום הרשמי. שיוך לגוף מכשיר מסוים מוצג כשהוא מגיע ממקור שאפשר להצביע עליו, ומסומן בשם המקור. אם מקום חשוב לכם — כדאי לוודא מול התעודה שתלויה בעסק או מול המשגיח. תעודה מתחלפת מהר יותר מכל מאגר.